Khám phá danh sách 15 món chè ngon không thể bỏ lỡ tại Việt Nam

Hạt kê giàu dưỡng chất, cung cấp đầy đủ vitamin B1, B2, A, E, protein và khoáng chất như vôi, phốt pho, mangan, sắt, đồng. Chè hạt kê thơm ngon, bổ dưỡng không chỉ được miền Nam yêu thích mà còn là món ăn được nhiều người biết đến.

Nguyên liệu:

• 200 g hạt kê, 300 g đậu xanh cà không vỏ.
• 200 g đường phèn, bánh tráng nướng.

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm đậu xanh và đun sôi hạt kê.
• Bước 2: Nấu đậu xanh, hạt kê và đường phèn cho chín và thơm.

Chè bà ba, đặc sản miền Nam, nhưng tên gọi gợi nhớ đến vẻ đẹp bình dị của cô gái miền Tây. Chè bà ba có khoai mỳ, khoai lang, đậu xanh, đậu phộng, hạt sen, phổ tai khô và nước cốt dừa. Bát chè bà ba không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp năng lượng cho nửa ngày.

Nguyên liệu:

• Sắn (hay khoai mỳ): 1 củ nhỏ hoặc 1 khúc củ lớn.
• Khoai lang: 2 củ nhỏ (khoai trắng, khoai tím hoặc khoai lang vàng đều dùng được).
• Đậu xanh: 1 bát con (đậu đã bóc vỏ).
• Đậu phộng: Nửa bát con.
• Hạt sen: Nửa bát con (hạt sen khô).
• Đường cát: 300 gram (đường vàng hoặc trắng).
• Nước cốt dừa: 1 lon hoặc 300 ml tự vắt.
• Bột báng: Một phần tư bát con (mua sẵn hoặc tự làm).
• Bột khoai: Một phần tư bát con (mua ở cửa hàng làm bánh).
• Lá dứa: 10 lá (chọn lá dứa xanh sẫm và già).
• Phổ tai khô: 10 gram.
• Bột nước cốt dừa: 2 thìa cafe.

Cách làm:

• Bước 1: Làm sạch nguyên liệu, ngâm qua đêm đậu xanh và đậu phộng. Ngâm hạt sen trong nước khoảng 30 phút.
• Bước 2: Sơ chế nguyên liệu, hấp chín đậu xanh và đậu phộng. Đun khoai và sắn trong nước có pha muối khoảng 5 phút.
• Bước 3: Nấu chè, cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi, thêm nước lạnh, nước cốt dừa và bột nước cốt dừa. Nấu cho khoai và sắn mềm, thêm đậu xanh, bột báng, hạt sen, đậu phộng và bột khoai. Khuấy đều cho nguyên liệu chín và thấm đều gia vị.
• Bước 4: Nêm đường vừa ăn, thêm phổ tai và khuấy đều. Tắt bếp khi chè sôi.

Chè bà ba ăn nóng hoặc ấm đều ngon, với sự pha trộn hài hòa của các nguyên liệu tạo nên vị độc đáo.

Chè chuối, hương vị quê hương mộc mạc, mềm thơm béo ngậy. Chuối được sáng tạo thành từng miếng nhỏ, kết hợp với nước cốt dừa và lạc giã nhuyễn. Chè chuối không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho gia đình.

Nguyên liệu:

• Nửa nải chuối: khoảng 15 quả.
• Đường: tuỳ khẩu vị.
• Nước cốt dừa.
• Lạc

Cách làm:

• Bước
• Bóc vỏ quả chuối và thái thành miếng nhỏ.
• Bước 2: Lạc rang và giã thật nhuyễn.
• Bước 3: Đun sôi nước cốt dừa với đường.
• Bước 4: Cho chuối vào nước cốt dừa đang sôi, đun thêm khoảng 5 phút nữa. Ngắt bếp và thưởng thức món chè chuối nước cốt dừa, có thể thêm lạc giã nhuyễn để tăng thêm hương vị.

Hạt sen với vị ngọt dịu, tính bình, có tác dụng chữa tiêu chảy, ăn kém và mất ngủ. Giàu protein, ma-nhê, kali và phốt pho, hạt sen phù hợp cho chế độ ăn kiêng. Chè hạt sen nấu với đường phèn rất đơn giản, chỉ cần luộc mềm hạt sen, nấu tan đường phèn, rồi thêm hạt sen vào. Món chè này rất thanh mát và bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

• Hạt sen tươi: 200 gram.
• Đường phèn: 30 gram.
• Các dụng cụ như nồi, chén, ly…

Cách làm:

• Bước 1: Luộc hạt sen. Rửa sạch hạt sen, sau đó luộc cho mềm.
• Bước 2: Nấu đường phèn. Đun sôi đường phèn cho tan hoàn toàn.
• Bước 3: Đun cùng hạt sen và nước đường phèn. Thêm hạt sen vào nước đường phèn khi sôi.
• Bước 4: Thưởng thức chè hạt sen sau khi để nguội, có thể dùng lạnh nếu muốn.

Chè kho là một đặc sản của Hà Nội, thường thấy trong dịp Tết. Thưởng thức chè kho đúng là một trải nghiệm đích thực về văn hóa ẩm thực Việt Nam. Với nguyên liệu là nếp, đường, gừng và dầu mè, chè kho mang hương vị thơm ngon, ngọt ngào. Món ăn này có thể bảo quản lâu và rất thích hợp cho các dịp lễ, tết.

Nguyên liệu:

• Gạo nếp: 600 gram.
• Đường đỏ: 300 gram.
• Gừng: 1 củ.
• Dầu mè: 10 ml.
• Muối ăn: 1/3 muỗng cafe.
• Các dụng cụ nấu chè kho.

Cách làm:

• Bước 1: Đồ xôi. Ngâm gạo nếp, vo sạch và trộn với muối. Nấu xôi trắng và trộn với dầu mè.
• Bước 2: Nấu chè kho. Đun sôi nước đường cùng với gừng thái lát. Thêm xôi vào nước đường, khuấy đều và đun chín. Tắt bếp khi xôi và đường được hòa quyện.

Rong biển, hay gọi là phổ tai hoặc tảo biển, chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Kết hợp với đậu xanh, chè này mang lại hương vị thanh mát, giúp giải nhiệt.

Nguyên liệu:

• Rong biển: 50g.
• Đậu xanh: 100g.
• Đường phèn.
• Vani: 1 ống.

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế rong biển. Ngâm rong biển, rửa sạch và cắt thành sợi. Ngâm đậu xanh và hấp cho chín.
• Bước 2: Hấp đậu xanh. Đun nước đường cùng với vani, sau đó thêm đậu xanh đã hấp vào và khuấy đều. Ngắt bếp.
• Bước 3: Nấu chè rong biển. Thêm rong biển vào lượng nước đường đã nguội, khuấy đều. Tránh cho rong biển vào khi nước chè còn nóng.
• Bước 4: Trình bày và thưởng thức. Múc chè ra chén, có thể thêm đá bào nếu muốn.

Khám phá hương thơm dịu dàng

Với chè thập cẩm, món ngọt ngon mang vị thơm mát, bạn có thể thưởng thức cùng gia đình.

Nguyên liệu:

• Nửa củ khoai môn cao: gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vuông
• 3 củ khoai lang: gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc
• 250g bột báng: ngâm nở trước khi nấu trong khoảng nửa tiếng
• 150g đậu đỏ: ngâm qua đêm cho mềm
• 300ml nước cốt dừa đóng hộp
• 350g đường kính trắng

Cách làm:

• Bước 1: Nấu bột báng và để nguội trong tủ lạnh
• Bước 2: Nấu đậu đỏ và khoai, khuấy đều với đường
• Bước 3: Thêm bột báng đã nấu vào, khuấy đều, sau đó tắt bếp
• Bước 4: Múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên và thưởng thức

Món chè độc đáo có hương vị mặn ngọt kết hợp, xuất xứ từ cố đô Huế, làm từ bột lọc và nhân thịt heo quay. Khi ăn chè, nên giữ ngọt nhẹ để cảm nhận đầy đủ vị mặn của thịt, vị ngọt của nước chè đường, hòa quyện với hương gừng và lá dứa, tạo nên hương vị đặc sắc.

Nguyên liệu:

• Bột năng 150 gr
• Muối 1/2 muỗng cà phê
• Đường trắng 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Nước sôi 80 ml
• Nhân heo quay
• Thịt heo quay 150 gr
• Đường trắng 50 gr
• Nước chè
• Nước 600 ml
• Muối 1/2 muỗng cà phê
• Đường phèn 100 gr
• Lá dứa 30 gr
• Gừng 20 gr

Cách làm:

• Bước 1: Khử mùi thịt heo quay bằng cách luộc, sau đó xào chín với đường và tắt bếp
• Bước 2: Tạo vỏ bột lọc, nhồi nhân thịt vào và luộc chín
• Bước 3: Gói nhân thịt heo quay vào bột lọc, luộc chín xong ủ nửa tiếng
• Bước 4: Nấu nước chè với lá dứa và gừng, sau đó thêm bột lọc vào đun sôi
• Bước 5: Thưởng thức chè lạ mặn ngọt đặc trưng của Huế khi còn nóng

Món chè bắp với hạt bắp vàng ươm, giòn ngọt, nước chè đậm đặc và mùi thơm của bắp rất hấp dẫn. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho mùa hè đang đến.

Nguyên liệu:

• 10 trái bắp nếp: bào nhỏ và giữ lại cùi
• 150g bột sắn dây
• 200g đường
• 200ml nước cốt dừa
• Ít muối và bột bắp

Cách làm:

• Bước 1: Nấu bắp cùng cùi, đun nhỏ lửa cho đường tan
• Bước 2: Thêm nước bột bắp vào nồi chè, khuấy đều và nêm ngọt theo ý thích
• Bước 3: Khi dùng, chan nước cốt dừa lên trên bề mặt chè

Chè xoài với hương vị chua của xoài, mềm dẻo của bột báng, hòa quyện với những miếng xoài tươi ngọt ngào tạo nên món chè tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu:

• 1 miếng dưa hấu: dùng dụng cụ đặc biệt để múc trái cây, tạo thành viên tròn
• 3 trái xoài chín: cắt đôi, dùng dụng cụ múc trái cây để tạo những viên xoài tròn
• 8 quả dâu tây: bỏ cuống và cắt làm bốn phần
• 15g hạt é đã ngâm cho nở
• 15g bột báng: ngâm nở trước khi chế biến khoảng nửa tiếng
• 30ml sữa đặc
• Nước cốt dừa đóng hộp
• 15ml